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Pawlowa


Kategorie Dessert
Länder & Regionen Australien
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 2 Stunden
Arbeitszeit 2 Stunden 15 Minuten
Portionen 4 Personen
Autor hpp

Zutaten

  • 3 Eiweiß
  • 200 g Zucker extrafein
  • 300 ml Schlagsahne nach Belieben auch mehr
  • 300 g Früchte geeignet sind weiche Früchte wie Erdbeeren, Himbeeren, Bananen
  • 20 g Puderzucker nicht unbedingt

Anleitung

  1. Backofen auf 150° vorheizen

  2. Eiweiße schlagen, bis die Masse cremig ist und sich Spitzen bilden. Dann nach und nach den Zucker einarbeiten.

  3. Den Boden einer Kuchen-Springform mit Backpapier bedecken. Darauf einen Teil der Masse verteilen, so dass der Boden gut und nicht zu dünn bedeckt ist. Mit dem Rest am Rand Kleckse bilden und mit einer Gabel zu Spitzen formen.

  4. In den Backofen schieben, Temperatur auf 130° herunterdrehen und 1 Stunde backen.

  5. Wichtig: Danach NICHT die Backofentür öffnen, sondern zulassen, bis er völlig abgekühlt ist

  6. Sahne schlagen und über der kalten Pawlowa verteilen. Auf der Sahneschicht Obst verteilen und - nach Wunsch - mit etwas Puderzucker bestreuen.

  7. Pawlowa auf einer Tortenplatte servieren und erst auf dem Tisch zerteilen. Wow-Effekt.

Rezept-Anmerkungen

Aus: Wikimedia, GNU, User: Blueberry pancake

Pawlowa wurde nach einer russischen Balletttänzerin benannt, die atemberaubende Pirouetten drehen konnte. In Australien und Neuseeland ist die Pawlowa eines der Nationalgerichte.