Den Backofen auf 175°C vorheizen. Sahne

Knoblauch schälen und halbiert mit der Sahne in einen Topf geben. Mit Salz, Pfeffer, Muskat, Cayennepfeffer und optional Brühe würzen, aufkochen und ziehen lassen.

Die geschälten Kartoffeln in 2-3 mm dicke Scheiben hobeln.

Eine Auflaufform mit der Butter ausstreichen. Die Kartoffelscheiben eventuell mit Thymian würzen und in die Form einlegen.

Sahne-Soße abschmecken. Knoblauch entnehmen oder einmixen.

Soße durch ein Sieb auf die Kartoffeln gießen. Die Kartoffeln sollen mit Sahne bedeckt sein,

Gratin 40 Minuten im Backofen garen

Heiß servieren (oder im Backofen ca 60 Grad aufbewahren)